G'day G'day Folks,

The subject of purine levels in foods has arisen here in the context
of a diabetic suffering from gout. One issue that surfaced in the
discussion is that food that is commonly advocated for gout sufferers
isn't necessarily at all diabetic friendly ... bread made from white
flour etc.  What is required is a source of factual information on
purine that hasn't been filtered through the belief systems of folks
with different dietary requirement to ours.  

Such is the weirdness of humanity that the most factual site for
obtaining the purine levels of various foods is dedicated to Dalmatian
dogs.

http://www.britishdalmatianclub.org.uk/downloads/Purine%20Table%20200...

http://tinyurl.com/6vs76

The purines are expressed in uric acid equivalents as some purines
produce more uric acid than other. The last column might be more
relevant on most occasions since it gives the mg of uric acid produced
per Megajoule of energy intake.

Is it possible to get a diet that has a low glycemic load and low
purine scores?

It sure is.
Low carb vegetables, avocados, hazelnuts, rye, low fat cheeses, the
odd slice of venison, salmon.    Seem familiar?

One comment on formatting.

Some fonts have proportional spacing, some fonts use fixed spacing.
The convention for reading mathematical equations and tables is to use
a FIXED font eg Courier.  

Considerable effort went into correct alignment before sending.
If it doesn't arrive as sent, copy and paste it into Excel or Notepad
and play with it till you are happy or do the obvious, read it from
the URL.  

                               mg Uric acid           mg/MJ
                               /100g food

                                     Min      Max      
HIGHEST IN PURINES (400 mg. uric acid/100 g and higher)
Neck sweet bread, Calf's        1260                    3012.9
Yeast, Baker's                   680                    2071.3
Yeast, Brewer's                 1810                    1866.6
Sheep's spleen                   773                    1702.6
Theobromine                     2300                    1611.3
Pig's heart                      530                    1382
Pig's spleen                     516                    1208.2
Ox spleen                        444                    1052.6
Ox liver                         554                    1013.3
Pig's liver                      515                    937.9
Mushroom, flat, edible Boletus,  488                    932.8
Pig's lungs (lights)             434                    911.2
Liver, Calf's                    460                    837.5
Sprat, smoked                    804                    795.6
Fish, sardines in oil            480    399     560     519.5

MODERATELY HIGH IN PURINES (100 to 400 mg. uric acid/100g)

Ox lungs (lights)                399                    961.4
Spleen, Calf's                   343                    815.9
Pig's kidney                     334                    784.5
Fish, sardine, pilchard          345                    693.2
Fish, trout                      297                    686.7
Ox kidney                        269                    569.5
Fish, Anchovy                    239                    560
Fish, Redfish (ocean perch)      241                    544.1
Scallop                          136                    505.8
Ox heart                         256                    504.3
Fish, Saithe (coalfish)          163                    473.4
Fish, Halibut                    178                    439.9
Horse meat                       200                    438.8
Veal, muscles only               172                    438.7
Liver, chicken                   243                    426.3
Fish, Haddock                    139                    425.2
Kidney, Calf's                   218                    419.6
Pike                             140                    406.7
Shrimp, brown                    147    60      234     397.9
Mussel                           112                    391.5
Lungs, Calf's                    147                    389.1
Fish, Sole                       131    125     137     376.2
Pork muscles only                166                    374.9
Lamb (muscles only)              182                    371
Heart, Sheep's                   241                    367.6
Pork leg (hind leg)              160    150     160     357.4
Veal knuckle with bone           150    140     160     353.2
Veal fillet                      140                    347.3
Lobster                          118    60      175     346.4
Fish, Herring roe                190                    342.4
Venison haunch (leg)             138    105     154     336.5
Fish, Cod                        109                    335.9
Pork fillet                      150    145     150     334.8
Fish, Carp                       160                    330.9
Veal, neck with bone             150                    326.9
Fish, Pike-perch                 110                    311.3
Veal, leg of veal with bone      150    140     150     310.2
Veal chop, cutlet with bone      140                    309.6
Veal, shoulder                   140                    309.3
Beef, muscles only               133                    292.1
Chicken (breast with skin)       175                    288.4
Fish, Tuna                       257                    273.7
Pork chop with bone              145    140     150     260
Ham, cooked                      131                    248.1
Fish, Tuna in oil                290                    246.2
Turkey, young animal, average,   150                    237.3
Rabbit/Hare (average)            105                    219.4
Fish, Herring, Atlantic          210                    216.9
Beef, fillet                     110                    216.4
Pig's tongue                     136                    208.2
Rabbit meat, average with bone   132    95      150     207.7
Venison back                     105                    205
Beef, shoulder                   110                    203.9
Fish, salmon                     170    110     250     202
Beef, roast beef, sirloin        110    110     120     201.4
Fish, Herring, Matje cured       219                    197.6
Black gram (mungo bean), seed,   222                    194.3
Beef, chuck                      120                    192
Fish, Mackerel                   145    95      194     191.2
Ox tongue                        160                    186
Beef, fore rib, entrecote        120                    185.4
Pork chuck                       140    135     145     170.4
Chicken (chicken for roasting),  115                    165.8
Pork shoulder with skin          150    145     150     165.2
Pork hip bone (hind leg)         120    115     130     155
Chicken, leg with skin,          110                    152.2
Chicken, boiling fowl, average   159                    149.2
Duck, average                    138                    146.2
Caviar (real)                    144                    141.6
Bean, Soya, seed, dry            190                    139.1
Sausage "Jagdwurst"            112                    127.8
Bean, seed, white, dry           128                    127.1
Sausage, liver (liverwurst)      165                    122.2
Goose                            165                    116.7
Lentil, seed, dry                127    114.45  164.65   93.8
Pork belly                       100    80      110      92.3
Grape, dried, raisin, sultana    107                     86.4
Poppy seed, seed, dry            170                     86
Peas, chick (garbanzo), seed,    109                     84.2
Pork belly, raw, smoked dried    127                     82.6
Sausages, frying, from pork      101                     80.2
Linseed                          105                     67.4
Sausage salami, German           104                     65.9
Sunflower seed, dry              143                     59.5

LOWEST IN PURINES (100 mg. uric acid/100 g and less)
Oyster, mushroom                  50                    1054.6
Mushroom, flat, edible Boletus,   92                    1011.6
Grass, Viper's (black salsify)    71                    939.4
Mushroom                          58    55.48   60.52   858.2
Spinach                           57                    844.7
Artichoke                         78                    834.6
Morel                             30                    748.9
Leek                              74                    714.1
Broccoli                          81                    691.6
Peppers, green                    55                    681
Lettuce, Lamb's                   38                    645.3
Chives                            67                    581.2
Cauliflower                       51                    537.9
Mushrooms, canned,                29                    488.5
Brussel sprouts                   69                    456
Pumpkin                           44                    422
Chinese leaves                    21                    412.4
Bamboo Shoots                     29                    402.1
Celeriac                          30                    390.6
Bean sprouts, Soya                80                    378.3
Mushrooms, Chanterelle            17                    356.2
Cabbage, red                      32    19.79   36.62   350.2
Cabbage, savoy                    37    19.87   42.71   342.6
Oyster                            90                    322.6
Asparagus                         23    19.71   29.57   310.9
Kale                              48                    309.1
Endive                            17                    297.7
Squash, summer                    24                    296.2
Aubergine                         21                    290
Lettuce                           13    9.75    29.25   274.4
Beans, French (string beans, )    37    20      43      266.9
Parsley, leaf                     57                    266.2
Plaice                            93                    257.6
Pea, pod and seed, green          84                    245.7
Kohlrabi                          25    10.86   29.61   243.9
Tench                             80                    243.8
Radish                            15                    234.3
Sauerkraut, dripped off           16    12      20      224.7
Fish, Crayfish                    60                    220.3
Rhubarb                           12                    212.6
Radishes                          13                    210.6
Cabbage, white                    22                    210.3
Brain, Calf's                     92                    203.1
Cress                             28                    200.8
Tofu                              68                    196.4
Quince                            30                    185
Chicory                           12                    171.8
Pig's brain                       83                    161.71
Strawberry                        21    11.81   25.59   156.8
Carrot                            17    14      25      155.9
Banana                            57                    152.4
Tomato                            11                    145.7
Elderberry, black                 33                    144.4
Bilberry, blueberry, huckleberry  22                    143.7
Melon, Cantelope                  33                    143
Cucumber                          7.3                   141.7
Corn, sweet                       52                    140.9
Ox brain                          75                    140.7
Fennel leaves                     14    10      16      139
Raspberry                         18                    126.3
Currant, red                      17                    122.6
Peach                             21                    119.6
Sausage "Bierschincken"           85                    117.3
Plum                              24                    116.8
Mushrooms, Chanterelles, canned,  17                    114.2
Onion                             13                    112.4
Beet root                         19    15      21      108.5
Orange                            19                    105.9
Gooseberry                        16                    101.3
Beef, corned (German)             57                     96.5
Grape                             27                     94.6
Kiwi fruit (Chinese gooseberry)   19                     88.5
Beer, real, light                 14                     86
Pea, seed, dry                    95    84.78   166.56   82.7
Sausages, frying, from veal       91                     81.5
Pineapple                         19                     81.4
Frankfurter sausages              89    68.74   129.52   80.2
Cherry, Morello                   17                     75.5
Beer, alcohol free                 8.1                   75.4
Beer, Pilsner lager beer,         13                     75.2
Apricot                           73                     71.6
Barley without husk, whole grain  96                     71.1
Plum, dried                       64                     67.9
Sausage "Mortadella"              96    79      130      67.4
Sausage "Fleischwurst"            78                     66.8
Sausage "Munich Weisswurst"       73                     65.7
Sausage, Vienna                   78                     65.7
Cherry, sweet                      7.1                   64.2
Oats, without husk, whole grain   94                     63.6
Fig (dried)                       64                     60.4
Potato, cooked with skin          18                     60.3
Apple                             14                     60.1
Meat, luncheon                    70                     58.8
Fish, eel (smoked)                78    45      110      57.2
Potato                            16                     53.6
Pear                              12    2       17       51.5
Olive, green, marinated           29                     51.1
Cocoa powder,                     71                     49.7
Sausages, German (Mettwurst)      74                     45.9
Crispbread                        60                     44.9
Pudding, black                    55    37.23   90.55    42.8
Millet, shucked corn              62                     41.9
Cheese, Limburger, 20% fat        32                     41.7
Rye, whole grain                  51    47      63       41
Beans, French, dried              45    40      50       39.4
Wheat, whole grain                51    40.2    83.41    39.4
Caviar substitute                 18                     37.8
Nuts, peanut                      79                     33.8
Date, dried                       35                     29.9
Yogurt, min. 3.5% fat content     8.1                    27.7
Pasta made with egg (noodles,     40                     26.6
Sesame (gingelly) seed, Oriental, 62                     26.5
Cheese, cottage                    9.4                   22
Avocado                           19                     20.9
Rolls, bread                      21                     18.2
Almond, sweet                     37                     15.7
Bread, wheat                      14                     13.9
Nuts, hazelnut (cobnut)           37    27      42       13.9
Nuts, Walnut                      25                      9.1
Nuts, Brazil                      23                      8.3
Cheese, edam, 30% fat              7.1                    6.8
Cheese, edam, 40% fat              7.1                    5.4
Cheese, Brie                       7.1                    5
Cheese, edam, 45% fat              7.1                    4.8
Cheese, Cheddar/Cheshire 50%       6                      4.3

Best wishes,